López Mejía, N., N. B. Morales Posada, y H. F. Lobatón García. «Convective Drying Kinetics of Squash Epicarp of Cucurbita Maxima and Its Uses in Developing Gluten-Free Bread». Revista Mutis, vol. 12, n.º 2, marzo de 2022, doi:10.21789/22561498.1810.