D. Rodriguez, A. F. Ramirez Garcés, y A. del S. Altamar Consuegra, «Extracción de pectina a partir de la hidrólisis ácida del cacao (Theobroma Cacao L.) y su aplicación en la obtención de biopelículas », Revista Mutis, vol. 13, n.º 1, pp. 1–20, ene. 2023.