Evaluación de la producción de ácido láctico a partir de cascarilla de arroz por Lactobacillus delbrueckii
Evaluation of the production of lactic acid from rice bran by Lactobacillus delbrueckiiProaños Jeimmy, Piñeros Castro Yineth
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Bacteriocins and Their Synergistic Effect with Emerging Technologies in FoodCastellanos-Rozo José, Galvis López Jaqueline Arleth , Pérez Pulido Rubén, Grande Burgos María José, Lucas Rosario, Gálvez Antonio
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